雞蛋干百科

　　雞蛋干是將雞蛋全蛋或蛋清或蛋粉濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，口感細膩，具有雞蛋香味，開袋即食，食用方便的食品。

　　該產品營養價值高，含有豐富的蛋白，口感好，還可加工多種口味的佐酒佳肴。

　　雞蛋干生產過程中主要有以下幾道工序：打蛋→灌裝→蒸煮→鹵煮→烘烤→真空包裝→殺菌→檢驗→成品。傳統的雞蛋干加工方式比較落后，破損率高，雞蛋干設備廠家推出的雞蛋干加工成套設備改善了雞蛋干的傳統制作工藝，使雞蛋干的質量和外觀得到明顯提高。雞蛋干技術免費提供.

　　雞蛋干是由純鮮雞蛋經過清洗、打蛋、蒸蛋、鹵制、烘烤、高溫殺菌等十三道工序精制而成，不添加任何防腐劑和其他非雞蛋物質。口感彈滑細嫩、營養方便，解決了很多人不喜歡吃雞蛋或不吃蛋黃的問題。

　　營養價值 

　　雞蛋干每100克雞蛋干由五個雞蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，含有豐富的蛋白，每100克雞蛋干約含13克蛋白質；此外，雞蛋干還含有豐富的維生素A、B2、B6、D、E以及人體所需的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷、鐵等，營養價值頗高。